Michel Pharaon rend hommage aux viticulteurs libanais

Quel redoutable honneur que d’introduire cette 2eme manifestation de Vinifest !
Parler du vin libanais, c’est remonter 7000 ans dans le temps, jusqu’à nos ancêtres les phéniciens qui ont développé la culture du vin dans les riches plaines de la Bekaa et l’ont exporté dans le monde à travers leurs  comptoirs.
 C’est revenir aux temps des Romains qui ont construit à Baalbeck  un temple dédié au vin, le temple de Bacchus.
C’est aussi un hommage aux terres fertiles du Liban baignées de soleil, à son climat méditerranéen et à la qualité de son environnement à  préserver.
C’est enfin, rendre hommage aux viticulteurs libanais qui ont  perpétué une tradition ancestrale, se sont distingués par la qualité de leur production et ont hissé les couleurs du Liban de par le monde.
Car faire du vin, ce n’est pas seulement un savoir faire, c’est l’expression d’une volonté universelle, de la passion de ces hommes qui malgré une conjoncture difficile due à la guerre et ses effets, ont persisté et réussi.
Grâce à leurs efforts, notamment en matière d’équipements modernes, de mécanisation, de recrutement de ressources humaines qualifiées et de structuration du secteur, l’industrie du vin est aujourd’hui florissante et en essor constant, tant sur le plan local qu’à l’export. Les vins libanais ont d’ailleurs été récompensés par de nombreux prix lors de foires internationales.
Le secteur du vin prend ainsi une place de plus en plus importante dans le secteur agricole et dans  l’économie nationale, produit des emplois et se couple au  développement d’un tourisme lié au vin très prisé chez les libanais et les étrangers.  
L’univers du vin c’est également de formidables messages de richesse, de diversité  de tolérance et de fraternité, valeurs qui revêtent une signification toute particulière, pour nous, libanais.
 Enfin, le vin est synonyme de plaisir, d’émotion, d’amitié, de partage et de joie, surtout en accompagnement de mets et plats libanais concoctés à partir de produits de notre terroir.
Santé ! Bon Appétit ! Et que Vini….fest commence !